Besoin d'une raison pour visiter votre marché local ? Considérez ceci comme un signe ! Essayez une alternative aux courses dans les allées étroites et éclairées au néon du supermarché et découvrez le plaisir et le plein air des marchés de producteurs.
1. Vous soutenez les exploitations agricoles familiales
Soyons réalistes : l'époque des petits agriculteurs est révolue. Les petites exploitations ne peuvent tout simplement pas rivaliser avec l'influence dominante de l'agro-industrie. Les fermes industrielles sont trop énormes et produisent des produits à moindre coût et de manière plus efficace en comparaison. Cependant, acheter directement à la source, via les marchés de producteurs, permet aux fermes familiales de faire face à la concurrence dans cette conjoncture économique difficile, car chaque centime de votre achat va directement dans leur poche. Il est satisfaisant de respecter la tradition de rencontrer en personne le producteur de vos aliments.
2. Vous souhaitez préserver l'environnement en achetant localement
Les fermes industrielles pratiquent généralement la monoculture, ne cultivant qu'un seul type de culture à la fois afin d'obtenir le meilleur rendement possible. Bien qu'elles soient plus productives, les monocultures épuisent rapidement le sol de ses nutriments, le laissant pratiquement stérile pendant les saisons suivantes. Les engrais chimiques et les pesticides utilisés dans l'agriculture industrielle ne sont pas non plus durables sur le plan environnemental.
Les aliments que vous voyez dans les supermarchés parcourent souvent de longues distances pour y arriver, traversant des rivières, des montagnes et parfois des océans. Un transport à grande échelle nécessite inévitablement d'énormes quantités de combustibles fossiles pour le gaz et les emballages étrangers. Les aliments sur les marchés de producteurs, en revanche, sont transportés sur des distances beaucoup plus courtes, ce qui réduit considérablement l'impact sur l'environnement.
3. Vous vivez de manière biologique
Même les produits étiquetés « bio » dans les épiceries peuvent encore être transformés et cultivés avec des pesticides, des antibiotiques ou d’autres produits chimiques, conçus pour favoriser une croissance plus rapide et assurer une durée de conservation plus longue. Sur les marchés de producteurs, vous savez exactement de quelles fermes proviennent vos fruits et légumes et pouvez supposer en toute sécurité qu’ils ont été véritablement cultivés de manière biologique… et les épidémies ne se produisent presque jamais dans les petites fermes. De plus, si vous cherchez à éviter les aliments génétiquement modifiés, les marchés de producteurs ne proposent que des produits cultivés à l’ancienne.
4. Vous aimez les animaux
Les animaux élevés dans de petites fermes ne sont pas soumis aux mêmes hormones et antibiotiques que ceux élevés dans des fermes industrielles. Si certaines grandes fermes offrent sans aucun doute une vie confortable à leur bétail, vous pouvez être assuré que tous les produits animaux sur les marchés de producteurs proviennent de conditions humaines. Vous pouvez manger votre viande, votre fromage et vos œufs sans craindre que les animaux aient été élevés dans des parcs d'engraissement.
5. Vous avez envie de plus de saveurs et d'aliments au meilleur goût
Mmm... des produits de boulangerie, des fruits et légumes cueillis à la main et du miel cultivé sur place. Les couleurs vives des produits à elles seules laissent entrevoir à quel point tout ce qui se trouve au marché fermier est savoureux.
Les produits transportés par camion depuis l'autre bout du monde sont plus vieux et moins savoureux. Le moment idéal pour les consommer est 24 heures après la récolte, lorsque leur goût et leur valeur nutritionnelle sont à leur maximum.
6. Vous aimez apprendre
N'importe quel vendeur du marché peut répondre facilement à toutes vos questions sur l'agriculture. N'est-ce pas génial d'avoir un contact direct avec un véritable agriculteur ? De plus, le marché des agriculteurs ne propose pas seulement des produits frais. Certains marchés proposent des bijoux faits maison, des tutoriels de fabrication de bougies ou de brassage, de la musique en direct et des activités pour les enfants.
7. Vous souhaitez créer des liens avec votre communauté
Au marché de producteurs, faire ses courses est un divertissement. Ici, à San Francisco, nous avons au moins un marché de producteurs par quartier. J'adore rencontrer mes voisins tous les week-ends et prendre des nouvelles de ce qui se passe dans leur vie. Il est facile de se sentir dépassé par l'étendue et la surpopulation de San Francisco. Le marché de producteurs donne un petit aperçu du style de vie rural qui me manque parfois.
Quelle est votre chose préférée à acheter au marché fermier ? Commentez ci-dessous !
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