1. Steak de surlonge classique
La fête des pères n'est pas vraiment complète tant que papa n'a pas mangé son assiette de steak juteux et tendre. Surprenez-le avec une cuisine maison qui a meilleur goût que tout ce qu'il pourrait trouver chez Sizzler. Entraînez-vous au barbecue avec cette recette de steak de surlonge simple et délicieuse :
- 1 steak de surlonge désossé (1 à 1,5 lb)
- ½ tasse de votre sauce barbecue préférée
- 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange
- une pincée de cannelle moulue
INSTRUCTIONS
1. Préparez votre barbecue ! Les charbons doivent être à feu moyen-vif.
2. Dans un bol, mélanger la sauce barbecue, la marmelade et la cannelle jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Faire griller le steak 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût. Pendant que le steak cuit d'un côté, badigeonner l'autre côté avec le mélange de sauce BBQ.
2. Salade de macaroni au crabe
La salade de macaroni est un apéritif stéréotypé pour une bonne raison : elle est délicieuse et si facile à préparer ! Papa ne sera pas grincheux une fois qu'il aura goûté à cette salade :
- 1 tasse de macaronis coudés
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 1 paquet de simili-crabe OU 1 boîte de 6 oz de chair de crabe en flocons
- 1/4 tasse de céleri en dés
- 1/4 tasse de tomates en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce chili
- 1 c. à thé de relish
- ½ c. à thé de sel
- une pincée de piment rouge
- une pincée de paprika
INSTRUCTIONS
1. Faites bouillir une grande casserole d'eau. Faites cuire les macaronis pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Après la cuisson, rincez les macaronis à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient refroidis et égouttez-les.
2. Mélangez la mayonnaise, la chair de crabe, le céleri, les tomates, la sauce chili, la relish et les autres garnitures dans un bol séparé. Incorporez lentement les macaronis.
3. Laissez refroidir le mélange entier au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
3. #1 Pommes de terre au four
Fidèles à leur nom, ces pommes de terre sont n°1 : les plus rapides à cuire, les plus faciles à personnaliser avec les garnitures de votre choix et les plus savoureuses à manger !
- 1 grosse pomme de terre
- 1/4 gros oignon, coupé en 4 tranches
- 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- une pincée de sel et de poivre
INSTRUCTIONS
1. Pratiquez 4 grandes entailles dans la pomme de terre, presque jusqu'en bas. Placez les tranches d'oignon entre les entailles.
2. Tamponnez l’intérieur de la pomme de terre avec du beurre.
3. Versez un filet d’huile d’olive sur les pommes de terre et assaisonnez comme vous le souhaitez.
4. Enveloppez hermétiquement la pomme de terre dans du papier aluminium.
5. Placez les pommes de terre sur la grille du barbecue et fermez le couvercle.
6. Laissez cuire les pommes de terre pendant environ une heure, mais surveillez-les régulièrement.
7. Après la cuisson, ouvrez les papillotes et servez !
4. Pain de maïs à l'érable
Le Canadien qui sommeille en vous adorera cette version sucrée du pain de maïs traditionnel.
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- 2 tasses de farine tout usage
- 2 tasses de semoule de maïs
- 1,5 bâtonnet de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 tasses de lait entier
- 4 gros oeufs
1. Préchauffer le four à 425 °F. Utiliser du beurre ou un enduit à cuisson pour préparer un plat de cuisson.
2. Dans un bol moyen, fouettez la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
3. Utilisez vos mains pour créer un puits au centre du mélange. Ajoutez le lait, les œufs, 1/2 tasse de sirop d'érable et 1/2 tasse de beurre. Incorporez lentement les ingrédients secs au mélange humide.
4. Versez la pâte dans le moule. Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes.
5. Pendant ce temps, dans un bol séparé, mélanger ¼ tasse de beurre et ¼ tasse de sirop d'érable. Utiliser ce mélange pour badigeonner le pain de maïs cuit.
6. Laissez refroidir le pain de maïs dans le moule, puis servez.
5. Œufs farcis à l'avocat
Celle-ci est la recette préférée de Tree Hut. :) Les avocats de Californie sont de saison maintenant, nous cherchons donc n'importe quelle excuse pour les manger.
- 3 œufs durs, coupés en deux
- 1 gros avocat
- 2 c. à thé de jus de citron vert
- 1 c. à thé de coriandre
- une pincée de paprika
INSTRUCTIONS
1. Faites cuire les œufs durs au préalable et coupez-les en deux.
2. Retirez délicatement les jaunes et mettez-les dans un bol séparé. Ensuite, versez l'avocat dans le même bol.
3. Ajoutez le reste des ingrédients et écrasez le tout avec une cuillère.
4. Une fois bien mélangé, prélevez le mélange et tamponnez-le dans les moitiés d'œufs.
5. Saupoudrez de paprika pour embellir !
6. Kebabs de porc hawaïens
Vous ne pouvez peut-être pas emmener papa à Hawaï, mais voici la meilleure chose à faire : des brochettes de porc et d'ananas !
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- ½ lb. de filet de porc
- 8 cubes d'ananas frais
- 8 tranches épaisses de poivron rouge
- 1½ c. à soupe de cassonade
- 1½ c. à soupe de sauce soja ou teriyaki
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1/8 c. à thé de sel casher
1. Retirez le gras du porc et coupez-le en 8 cubes.
2. Mélangez la cassonade, la sauce soja, le jus d'orange, le jus de citron et le sel dans un sac ziplock. Ajoutez les cubes de porc. Fermez hermétiquement et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Enfilez 4 cubes d'ananas, de porc et de poivron rouge en alternance sur 2 brochettes de 10 pouces
4. Enduire la grille du barbecue d'un enduit à cuisson. Placer les brochettes sur le gril en les retournant fréquemment. Arroser de marinade au besoin. Cuire 14 minutes ou jusqu'à ce que le goût soit au rendez-vous.
7. Salade de chou à la noix de coco
Une bouchée de cette salade de noix de coco et vous (et papa) serez transportés sur les plages de Bali.
- ½ chou vert, coupé en fines tranches
- 1/4 de chou violet, coupé en fines tranches
- ½ mayonnaise
- 1/4 tasse de lait de coco non sucré
- 2 cuillères à café de sucre blanc
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à thé de crème de raifort
- une touche de gingembre moulu
1. Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, le lait de coco, le raifort, le sucre, le gingembre et le vinaigre jusqu'à consistance crémeuse.
2. Pendant ce temps, dans un bol séparé, coupez le chou en fines tranches. C'est à vous de choisir !
3. Versez la vinaigrette sur le chou et mélangez bien pour que la vinaigrette ne coule pas au fond.
8. Artichauts grillés avec trempette au miel
Les artichauts ne sont probablement pas le plat préféré de votre père, mais peut-être que votre cadeau de fête des pères pourrait lui ouvrir les yeux sur des aliments délicieux qu'il pensait ne pas aimer.
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- 4 gros artichauts
- ½ tasse de mayonnaise
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1¼ c. à thé de poivre moulu
- 1 c. à thé de sel
1. Utilisez un couteau dentelé pour couper les pointes et les feuilles pointues de chaque artichaut. Coupez-les en deux. Retirez la partie duveteuse du centre. Frottez les artichauts avec du citron.
2. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites bouillir les artichauts avec un couvercle pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le miel, le poivre et le sel. Ce sera la sauce à tremper.
5. Faites griller les artichauts, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement carbonisés, environ 4 à 5 minutes.
9. Hot-dogs Banh Mi
Revivez les bons souvenirs de regarder le baseball avec votre père quand vous étiez enfant avec une version plus « sophistiquée » et « adulte » du hot-dog.
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INGRÉDIENTS
- 8 hot-dogs
- 8 pains à hot-dog
- 1 concombre, tranché
- ½ tasse de sauce hoisin
- Mayonnaise Sriracha
- 2 piments jalapeños, tranchés (facultatif)
- 1 tasse de carottes, coupées en fines lanières
- 1 tasse de daikon, coupé en fines lanières
- ¼ tasse de sucre
- ½ tasse de vinaigre blanc
- 1 tasse d'eau
1. Mélangez les carottes, les radis, le sucre, le vinaigre blanc et l'eau dans un grand bol. Mélangez, couvrez, puis réfrigérez pendant au moins une demi-heure. Ce sera la « salade de chou ».
2. Pendant ce temps, faites griller les hot-dogs sur le barbecue. Une fois grillés à votre goût, placez-les dans leurs pains.
3. Garnissez chaque tranche de concombre, de sauce hoisin, de mayonnaise, de jalapeños et de salade de chou.
10. Brownies à trois étages
Le meilleur moyen de toucher le cœur de papa est de passer par son estomac. Plus il vous donnera de chocolat, plus il vous aimera.
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- 20 oz de mélange pour brownies au fudge
- 11 ½ oz. de pépites de chocolat au lait
- 1 tasse de beurre d'arachide
- 3 tasses de céréales de riz croustillantes
- 16 oz de glaçage au fromage à la crème
- 1 tasse d'arachides salées, hachées
1. Préparez et faites cuire le mélange à brownie en boîte dans un moule à pâtisserie de 13 x 9 pouces.
2. Une fois les brownies cuits refroidis, étalez le glaçage au fromage à la crème. Ensuite, saupoudrez de cacahuètes hachées.
3. Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélanger les pépites de chocolat et le beurre d'arachide. Cuire à feu doux pendant environ 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Remuer de temps en temps pour que le mélange ne colle pas à la casserole. Étaler sur les brownies en une autre couche.
4. Laissez refroidir les brownies au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis servez !
11. Whisky sour à la cerise
La façon idéale de terminer une fête des pères riche en événements et en plaisir. :)
- 4 oz. de whisky de votre choix
- 4 cerises au marasquin
- 1 c. à soupe de sirop de cerise
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- glace pilée
1. Mettez tous les ingrédients (sauf la glace) dans un shaker et secouez !
2. Versez de la glace pilée dans un verre séparé, puis versez le cocktail dessus.
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